喝弱碱水的朋友醒醒吧，「酸碱体质理论」创始人已被罚了 1 亿多美元

前不久，美国圣地亚戈法院作出的一桩判决引起了外界关注，被告被判赔偿 1.05 亿美元（约合人民币 7.3 亿）。人们关注的焦点不仅是天价赔偿，还有这名叫罗伯特‧欧阳（Robert O. Young）的被告，他可以说是一场长达数十年的骗局的始作俑者，而他的谎言，至今仍在世界各地流传，经久不衰。

酸碱体质说

大多数人可能并不知道罗伯特‧欧阳的名字，但诸如「人的体质有酸碱之分、食物分酸性和碱性、喝弱碱性水对健康有好处……」这些说法想必大家都有所耳闻，很多人甚至信以为真。而欧阳正是这套「酸碱体质理论」的创始人，他主张人体内的酸性是导致人们生病、肥胖的元凶，食用碱性食物就能恢复健康。

欧阳在 2002 年写了一本畅销书《pH 值奇迹：平衡饮食，恢复健康》，酸碱理论由此开始大行其道，他又趁热打铁，接连出版了《糖尿病的 pH 值奇迹》、《减重的 pH 值奇迹》等「奇迹」系列书，每本都大卖，赚了个盆满钵满。

那么欧阳到底是何许人也？为什么大家对他的理论深信不疑？这与欧阳的「学霸」人设不无关系。他自称早年曾就读于犹他大学，学习生物和商业，但没有毕业，后来又拿到了克莱顿自然健康学院的多个学位，包括营养学硕士、化学和生物学博士、自然医学博士等。

光看学历，欧阳显然是一个精通医学、生物学和营养学的专家，加上酸碱理论本身通俗易懂，所以他的一套说辞也就很容易被大众接受了。

信了你的邪，延误治疗时机

成功输出理论后，欧阳扩大了业务范围，开始涉足医疗领域，在加州的 Valley Center 开起了治疗所，用的还是那套理论：世间疾病归根到底只有一种：酸中毒，治疗方法也只有一种：碱性饮食。

虽然多年来媒体和专家一直在苦口婆心地辟谣，但仍有无数人在商家的吹捧和误导下，把「酸碱体质理论」当作饮食指南、养生之道。好在普通人顶多只是被忽悠着买了昂贵的「弱碱水」、多吃了一些所谓的碱性食物，虽不能长命百岁，倒也无伤大雅，但这位叫唐‧凯丽（Dawn Kali）的女士，却因为听信欧阳的理论，几乎搭上了性命。

几年前，凯丽不幸患上乳腺癌，在欧阳的建议下，她放弃了化疗，而是在他的治疗中心接受治疗，治疗内容是按摩、清洁结肠和静脉注射小苏打……其中，仅小苏打注射一次的费用就高达 500 美元。

花费了数千美元后，凯丽的病情不但没有好转，反而进一步加剧，2013 年，当她终于愿意寻求正规的医疗帮助时，她的病情已发展至最严重的第四期，即体内的癌细胞已经扩散至骨骼，医生认为她只剩下 4 年时间。

意识到被骗的凯丽，在 2015 年将欧阳告上法庭，指控其涉嫌过失和欺诈。此时欧阳的身份逐渐被揭穿，例如给他颁发多个学位的克莱顿自然健康学院，是一所未经认证的学院，也就是我们常说的「野鸡大学」，所谓的硕士、博士学位，自然也没有什么可信度。

事实上，就在被凯丽起诉的前一年，即 2014 年，欧阳在被美国国家医疗委员会调查后被捕，面临无牌行医和盗窃罪等 18 项重罪指控，当时有报道称部分病人在他的治疗中心花费高达 5 万美元。

经过两年的审理后，2017 年欧阳因两项无牌行医罪被判处三年监禁，还要面临另外六项欺诈指控。目前欧阳的治疗中心已停止提供护理服务，他也被要求公开承认自己并非医师或自然疗法医生，更不是受过正规教育的科学家。

而在凯丽的案件中，对于法官给出的赔偿 1.05 亿美元的判决，欧阳表示不服，「完全是离谱的」，欧阳说道，并表示将提出上诉。

别再给「酸碱体质理论」交智商税了

欧阳的理论倒也不是凭空捏造的，来自 19 世纪晚期微生物学的一个学派，当时部分观点认为，当周围环境呈酸性时，红细胞会转化为细菌，事实上这一理论早就随着细菌理论的发展被证明是错误的。

至于欧阳由此衍生出来的人体酸碱性说，更是一个概念模糊的无稽之谈。首先，人体内有多种液体：血液、汗液、尿液、胃液、唾液等，每一种液体的酸碱度是不一样，例如胃液的 pH 值接近 1，呈强酸性，血液的 pH 值通常保持在 7.35〜7.45 之间，呈弱碱性，所以人体的酸碱性，到底是指哪个？

在大部分「酸碱体质」的理论中，都会提到「体液 pH 值低于 7.35 就是酸性体质」，对人体有害。这倒不是全无道理，但更科学的说法是，血液 pH 值若低于 7.35，人体细胞将无法完成正常的生理功能，属于「酸中毒」，pH 值过高则会出现「碱中毒」，都是非常严重的疾病，绝不只是简单的「酸性/碱性体质」，更不是吃了酸性或碱性食物就能引起或治疗的。

而市面上流行的给食物划分酸碱度的做法，则是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，然而，并没有什么用。高中生物课本告诉我们：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，可共同维持内环境的相对稳定状态。所以，食物中那点酸碱性，根本无需我们操心。

著名「打假斗士」方舟子在 2010 年就质疑过「酸碱性体质理论」，认为这是各种「排酸」保健品忽悠大众的说辞。一些医学人士、央视的「315 晚会」以及果壳网等都曾对此进行过辟谣，然而，我们至今仍能看到大量打着「弱碱性」名号、宣扬酸碱体质的产品，希望这桩 1.05 亿美元的官司，倘若不能对厂商起警醒作用，起码叫醒不明就里的消费者吧？

题图来自：Tires & Parts