城市可持续发展的未来，可能藏在丹麦这个地区 | Feel Good 周报

• 实不相瞒，这棵树是我厨房
• 哥本哈根这区，去哪哪都只要五分钟
• 首款人造「水煮蛋」来了，它看起来还不是很像真蛋
• 耐克的下一款新品，碳足迹可能是负数？
• Nimble：向做更好的电子产品配件往前一步

实不相瞒，这棵树是我厨房

在 2021 年的米兰设计周上，意大利厨房品牌 Aran Cucine 联手意大利建筑师 Stefano Boeri 带来了一个以可持续发展和交际为核心的厨房组件 Oasi。

Oasi 囊括了一切你在厨房要用到的东西 —— 收纳用的橱柜、炉具、洗碗机，甚至还能拉出小桌子给你和亲友排排坐吃饭。

同时，Oasi 的中心是个你觉得厨房不怎么需要的东西 —— 一棵树。

这棵树还真不是装饰。

Oasi 中不仅内置了一个自动灌溉系统，还有专门的厨余处理设备，令厨余变成树木的肥料。

另外，树木在象征意义上还代表了团聚和成长。

随着你成长，这棵树也会自己成长，就跟一个家庭一样。

哥本哈根这个地区不仅想做「五分钟城市」，还想成为可持续发展中心

2016 年，哥伦比亚学者 Carlos Moreno 提出了「15 分钟城市」这一城市规划概念 —— 让城市居民可在步行或骑单车 15 分钟路程范围内满足衣食住行教育娱乐需求。

如果这听起来已经让人觉得很理想化了，那我们更要去了解听起来更极端的「5 分钟城市」。

Nordhavn 位于丹麦首都哥本哈根外围。虽然城市改造要在 2050 年才完成，但正因为「5 分钟城市」的规划理念，目前该区完成的建造已可容纳接近五千居民。

和一般城市街区相比，Nordhavn 拥有更多的单车道和人行道。而且，借助新的地铁线，Nordhavn 去到哥本哈根市中心也只需要 20 分钟。

不过，「5 分钟城市」的概念还不是 Nordhavn 的最重要指标，这个前工业区的另一重要身份，是可持续发展城市实验先驱。

除了让居民能「绿色出行」，它还有很多其它方面的设置。

其中一批最早完工的建筑属「EnergyLab Nordhavn」项目。在这里，多个本地公司、电力供应商、政府机构用了五年时间，合作解决节能供暖系统、电动交通基础设施以及电力储存系统难题，为城市的可持续发展打下基础。

此外，每一座建筑都需要为城市的可持续发展出力。

哥本哈根国际学校，屋顶上就装了当地最大的太阳能板；而 Meny 超级市场则装有特定设备来抓取制冷系统排出的热气，并将其转化为该地区的供暖能源; Harbour Park 的居民时不时得开放其供热系统，帮助政府机构根据天气变化来重新校准和优化全市的热能系统；当地的「能源数据中心」则收集和监控着整个城市的能源消耗情况，以便于未来更高效地分配和规划能源。

德国可持续建筑委员会（DGNB）认为，Nordhavn「确实是一个先驱项目」，并认为它已经变成了现在可持续城市规划的「基准」。

但 Nordhavn 背后的设计团队则坦言，他们的创意正在一定的时间内保持「先锋」地位，因为谁也不知道未来会怎样，「我们将不得不进行调整，并留出更多发展空间给未来。」

首款人造「水煮蛋」来了，它看起来还不是很像真蛋

美国德州创业公司 Crafty Counter 发布了其称之为全球首款植物基「水煮蛋」——WunderEggs，预计将于 2021 年年底前上市。

官方声称，WunderEggs 煮起来、吃起来都像真蛋，主要原材料是杏仁和腰果等果仁，另外还有椰子奶、姜黄粉和盐。

但从照片看来，「蛋黄」并不是特别结实，而且比较湿润。

这让我想起了有天下午在办公室遇上吃水煮蛋的同事。因遵循健身教练要求，这位同事啃水煮蛋只吃蛋白，蛋黄扔掉，连他自己都喊「造孽了！」。

也许，如果「人造水煮蛋」以后真的成熟了，可以做一些不带蛋黄的水煮蛋，完美满足一部分人的需求。

耐克的下一款新品，碳足迹可能是负数？

最近，耐克宣布和加州生物科技公司 Newlight Technologies 合作。

后者所研发的「AirCarbon」材料，是一种由海洋中的微生物制成的材料，其捕获的温室气体比制造的温室气体更多。据独立机构评估，一公斤 AirCarbon 的生产过程会消耗 88 公斤甲烷。而且，这种新材料能在家用堆肥环境降解，同时，在海洋和土壤中也可进行降解。

Newlight 的 CEO Mark Herrema 直言，公司的目标就是要让材料的应用规模化，而耐克就是很好的伙伴。

接下来，耐克将实验用 AirCarbon 替代塑料和皮革等「高碳」材料。统计指出，耐克的碳足迹中有 70% 均来自产品原材料。

Nimble：向做更好的电子产品配件往前一步

我们真觉得电子产品配件的生意模式是破碎的。

Kevin Malinowski 说道，曾在著名电子配件品牌 Mophie 工作的他，决定和同事一起创立了 Nimble，为的就是想让电子产品配件变得对环境和消费者都更友好一些。

Nimble 的理念其实很简单，从设计、生产以及回收上优化电子产品配件。

以无线充电板 Apollo 为例。

在这款无线充电板上，应用了从消费者端回收的塑料、硅胶和合金，碳足迹比同类型的产品少 8.76 磅。另外，充电板在设计上追求尽可能薄，并以此紧凑设计减少对原材料的消耗。

充电板的外包装盒无塑料成分，纸是回收纸，用的墨水染色均无害。

一款可持续的产品，应是尽可能延长其使用时间。充电板和其它 Nimble 产品均配有两年的保修。

最后，每件 Nimble 产品中，都装着一个灰色的塑料袋，但这个袋子目的不是给用户留着的，而是为用户提供一个旧设备回收的渠道。

用户一次最多可将家里 1kg 的电子垃圾装入这个袋子，用对方已经预付费的方式寄回给 Nimble，后者会通过合作方去进行拆解以及回收。

多年来，Nimble 也在不断增加其使用的回收材料类型，除了以上提到的材料，Nimble 还在产品中应用了回收铝、回收聚碳酸酯（也就是大家很久不见的 DVD、CD 们用的材料）以及有机麻纤维。

虽然 Nimble 的产品谈不上是「颠覆性创新」，但也为消费者提供了一个更负责任的选择。更重要的，它也能让更多人认识到，原来就算不牺牲原有的体验，我们也能作出对环境更好的抉择。