我一个吃货，为什么要用这把带电的叉子吃东西？
有人形容吃到美食的一瞬间：
就像舌尖触电。
作为一个挑剔的吃货拥有这把叉子，吃什么都像触电。
因为这把叉子带电，真够劲。
这个 “电力叉子” 的疯狂的想法来自日本明治大学的博士后中村博美（Hiromi Nakamura），她想用 “电” 来颠覆人们的味觉。
电力叉子的二次料理
面对这种带电的叉子，有人觉得好玩，也有人觉得可怕。
咱们首先得学会正确的使用方法。
这款 “电力叉子” 放入嘴中后，手握住叉柄的按钮可以在人体内形成回路，在舌尖放出一阵阵细微的电流刺激。
大家对这种新奇的口味是这样描述的：
“咸咸的，有点辣的味道。”
“噼里啪啦，有点像碳酸鸡块。”
“有点像花椒的味道。”
通过调节按钮的三个档位获得不同的” 咸度”，但如果电流过高就会感觉到一种 “金属味儿”。
同样一种食物放在餐桌上，一家三口可以根据自己的口味调节咸度。
家庭主妇再也不会有 “众口难调” 的烦恼了。
特别是需要注意饮食的过度肥胖患者以及要摄入低盐的低血压患者，这款 “电力叉子” 十分便捷。既能尝到盐味儿，又能控制饮食。
除此之外，一些因为感官受损的人也能使用这款叉子 “回顾” 盐的味道。
“ 我们想要让舌头尝到之前我们无法感知的味道。”
改变感官体验相比改变食物本身能带来更深刻地味觉体验。
电力叉子最初源于一个奇怪的想法：中村博美想用舌头来控制电脑。可是舌头如何接受反馈信息呢？
她开始尝试使用通电的叉子吃东西，结果惊喜的发现食物的味道竟然可以因此改变。
中村博美已经使用 “电力叉子” 九年的时间了。
这项技术已然成为一门 “生意”，电力叉子算不上高科技，包括电池，总成本不到 100 元人民币，但新奇的味觉体验让这款叉子受到了大众的喜爱。
你有没有尝过电的味道？
如果你小时候调皮舔过电池，你就会知道当电池联通成回路的时候产生了一种酸麻感。
（画外音：怎么会有人去舔电池？）
早在 200 多年前，一位叫苏尔寿（Johann Georg Sulzer）的科学家就尝过电流的味道：他将两块不同的金属片放在一起，用舌头舔它们重叠的地方。
他感受到了一种 “绿矾”（一种矿物）的味道。
为什么会出现这种奇怪的味道呢？原来是两块金属片和舌头构成了 “原电池”，两块金属片中的电子转移，微量电流在唾液中产生，就刺激了味蕾的神经细胞，就让你尝到了 “电味儿”。
这种味道可能你会很熟悉，当你咬着合金的勺子的时候会有一种 “疼痛” 的感觉。
我们接触的金属勺子、硬币等大多数都是合金，不同的金属成分组成了原电池，这种 “不太熟悉的” 味道就是我们常说的 “金属味道”。
我们可以通过处理食物来获得不同的味觉体验，翻炒烹煮，加盐加辣，追求的是一种恰到好处的美味体验。
那是否能通过改变感官体验来改变味觉本身呢？
未来的食物
未来我们会选择操纵食物还是操作人类的感官？
人类对味觉的探索始终没有止步，从神农开始尝百草，到现在设想操纵人的味觉，利用各种传感系统模拟人吃东西的感觉。
从听觉到视觉再到味觉，仿佛在未来的某一天都能够模拟每一种感官体验了。
贝尔发明电话，将声音转变为电信号。
如今 VR 系统，模拟重现任何场景。
最后当人的味觉密码破译之后，我们会不会在网上自由下载喜欢口味的电波频率？
人们像编辑音乐一样自由编辑喜欢的味道。
将蛋白质粉加入电子饮料杯，再导入想要的口味。
等待片刻，让对应的电波频率输入杯子，最后细细品尝。
Siri，保存这个新口味到我的收藏夹。
