美国流行起了在白天喝鸡尾酒，怎么回事？

在白天饮酒似乎是一件很奢侈的事，不过已经有越来越多的美国人习惯于在白天也小酌一杯，因此全美不少餐馆都开始在菜单上新增适合白天饮用的鸡尾酒。

（图片来自：Bloomberg）

旧金山金融区的一些酒吧从下午 3 点起就开始供应酒水了。不同于晚餐时段以昂贵的烈酒为主的鸡尾酒，日间酒的价格更为亲民，毕竟没有人想要喝得酩酊大醉去上班吧？

如果你前往纽约布鲁克林街区的 Freek’s Mill 餐厅吃早午餐的话，会看到他们新推出的 “早餐酒” 列表，包括了法国 Cremant Parigot 起泡酒和 2014 年份的 Paumanok 白诗南（Chenin Blanc），这类低酒精浓度的新鲜葡萄酒很适合在白天饮用。

（图片来自：Bloomberg）

不过，很多餐馆的 “日夜鸡尾酒” 看上去更像是加了酒精的果汁。

纽约一家名为 Houseman 咖啡厅的菜单上有一个 “水疗” 系列，只提供一种叫作 “绿色果汁”（green juice）的饮料，售价 12 美元。这种特殊的果汁其实是由少量杜松子酒混合甘蓝、姜和黄瓜调制而成，老板 Ned Baldwin 表示 “黄瓜配合亨德里克杜松子酒饮用的味道好极了”。

在纸醉金迷的拉斯维加斯，日间鸡尾酒也开始成为潮流，比如位于大都会酒店的果汁品牌 Juice Standard 就推出了混合甘蓝、苹果汁的伏特加以及姜汁啤酒，还有一种叫作 “肮脏的火星人” 的鸡尾酒，由伏特加、苦艾洒和橄榄汁混合而成。日间酒从上午 7 点一直供应至打烊。

（图片来自：NY Post）

尼克斯和洛杉矶的一些餐馆则选择在中午开始提供鸡尾酒，认为这样能为用餐者带来 “度假式的放松感”。

减少酒精的摄入也可以看作是人们健康意识的觉醒和生活方式的转变。60 岁的吉姆·里卡（Jim Ricca）原是一位嗜酒如命的酒鬼，但他对 《纽约时报》表示，“我的身体已经无法像过去那样应付如此强烈的酒精了”，所以最近他开始喝起了低酒精饮料。

事实上，降低酒精浓度已经成为美国餐饮行业的新共识，低酒精含量的鸡尾酒可以让饮用者保持一种微熏的状态，又不至于醉酒。在纽约西村一间酒吧的调酒师 Jane Danger 看来，“比起闷头喝啤酒或葡萄酒，出去玩耍、交朋友并喝点东西要有趣得多。”

题图来自：Elite Daily