能让厨房白痴爱上菜谱，这什么原理？| 领客专栏·豌豆荚设计奖

你有没有想过，看别人做饭也是一件很享受的事情。

厨师把辣椒切成细嫩的丝，均匀排布在案板上；培根在煎锅中逐渐变得金黄，发出滋滋的声音；坍塌的面团在烤箱中一点一点变得饱满、酥脆……在厨房故事里，这一切都通过丰富的视频和图片，在手机里面为你展现。

豌豆荚设计奖第 217 期获奖应用是厨房故事。他是一款来自德国的菜谱应用，每一道菜的做法都出自专业厨师之手，而且步骤详细到不会做饭的人也能够操作 —— 甚至连如何把洋葱切成丁都专门配有教学视频。

让我们翻开这本食谱，看看厨房故事如何把一个菜谱应用做成一本美食读物。

每道菜都有漂亮的封面，镂空的标题和半透明的食材页，它是一本食谱，也是一本杂志。

厨房故事提供了 29 个系列的菜谱，包括早餐、风味烧烤、素食、烘焙甜点等，每个系列都有自己专门定制的图标。

较少的食物适合用大光圈拍摄；让阳光透过玻璃窗的折射，可以使食物的色泽更加柔和自然；一张木桌、一片餐巾都可以成为很好的食物背景 —— 厨房故事专门写了一篇文章介绍食物的拍摄。遵循这些准则，它的每张配图都在勾引你的食欲，让你看着看着就想咬上一口。

「我不做饭，但我喜欢打开它看看」，一个不做饭的 93 年男生对豌豆荚设计奖说，「因为它漂亮」。

一语中的。仅仅从「美」的角度看，这已经是一款非常符合「豌豆荚设计奖」的应用。

厨房故事的创始人是两个女孩子，Verena Hubertz 和 Mengting Gao，后者是一位华裔，她们在就读于德国 WHU 奥拓贝森商学院时相识。

在学生时代两人就非常喜欢做饭，并经常翻看美食博客来学习新的菜谱。但当时的美食博客并不能让她们满意，「因为那都是给有做饭经验的人看的」，Mengting 说。她们希望能有一款应用让一个绝对的厨房新手也能做出一餐美味的食物。所以大学毕业以后，两人创造了厨房故事。

厨房故事确实做到了。

它为每一个菜谱提供了详细的步骤和做法，让一个完全没有接触过厨房的人也能获得足够的帮助，比如在一道菜的做法里面，厨房故事甚至把「如何处理大蒜」、「如何烹饪土豆」、「如何切薄肉片」都拍成了视频，此外应用还提供了按就餐人数计算食材分量的实用功能，把新手的学习和使用成本降到最低。

除了对厨房新手不友好，Verena 还对美食博客里面杂乱的用户生产的内容不满意。普通用户的菜谱质量参差不齐，而且做法很不专业，这会误导新手，而且挫伤他们的烹饪热情。

「如果我生活在美国，想要找到一份意大利千层面的完美菜谱的话，我一定希望找到最正宗的。还有谁比一位经常做千层面的勤勤恳恳的大厨更靠谱的呢？」Verena 这样说。

于是她们找来了米其林双星大厨 Tim Raue 和 Christian Lohse，以及在柏林顶级饭店工作的厨师，为厨房故事创造地道和专业的菜谱。她们甚至请来了德国最好的侍酒师 Jenny Kunaschk，为厨房故事的每一道菜专门搭配了佐餐酒。

Jenny 曾经获得 2013 年德国侍酒师大赛 Sommelier-Cup 的冠军，是德国顶级侍酒师之一。她目前为德国 Arosa 酒店服务，为每一位客人定制适合他们口味的葡萄酒。

Jenny 认为，选择佐餐酒最重要的准则就是与食物的「平衡」：精瘦的牛排不适合搭配口感浓烈、单宁较重的葡萄酒，而口感清爽、果香浓郁的黑皮诺则是上乘之选；一份色彩丰富的沙拉，则适合搭配颜色清淡的干型灰皮诺。

就像厨房故事的 slogan 说的，「anyone can cook」，它正是这样一款应用，让每个人愿意走进厨房，享受烹饪的过程，和亲手烹制出一餐美食的喜悦。

Enjoy!