用 Digital Taste Interface 虚拟品尝酸、甜、苦、辣

梦想品尝自己在 “料理妈妈” 游戏中做的菜？或者是最喜爱的食物博客上展示的巧克力派？你疯狂的美食家梦想也许将通过 Digital Taste Interface 这款工具得以实现，它能帮助你 “虚拟” 地品尝食物。

根据 CNET 的报道，Digital Taste Interface 是一个对味觉进行数字化模拟的电极设备，由新加坡国立大学 Nimesha Ranasinghe 领导的团队所研发。它由两个主要模块构成：控制模块，用来制定不同的电刺激和热刺激；舌头接口，包含两个银电极片，分别放在舌头的上方和下方。

该设备的工作原理是，通过发送微小的交流电流和轻微的温度，欺骗你的味蕾，让你觉得自己在 “品尝” 四种味道的美食：酸、甜、苦、咸。最近发现的第五种味道 “鲜味”（Umami）还没有被添加。

“糖尿病患者也许能够使用这个 ‘味觉合成器’ 来模拟甜味，同时又不伤害自己实际的血糖水平，”Ranasinghe 向 New Scientist 透露，“癌症患者可以用它来改善或再生由于化疗而减弱的味觉。”

Digital Taste Interface 的研发还处于早期，研究者们正在研究，当用户几乎要合上嘴巴时，电极也能够与舌头保持连接。另外，这款设备无法模拟口味中很重要的组成部分——气味和质地，该团队正致力于开发这些功能。

题图来自 Discovery、插图来自 nimesha.info