糖纸众测｜一种「当代煮义」的生活方式研究：北鼎 Smart K 一周体验

本文作者为体验师@杨益达，首发于糖纸众测。

尽管人类的熟食历史是从 BBQ 开始的，但煮食的烹饪方式似乎才是文明饮食发展中的主旋律。先秦时期，煮食器不止是作为生活用品存在，还成为最至高无上王权的象征，这大概也是一种佐证吧。不知道以养生壶产品见长的北鼎起名时是否也有这样的考量。

以前我曾对养生壶是非常不感冒的，觉得煮东西嘛，小奶锅、电饭煲都可以，为什么还需要一个专门的炊具。但我妈很喜欢用，觉得方便，用途也多，并一直在尝试说服我，当然后来也确实如她所愿。

因为我也逐渐发现了养生壶的优点——可以做各种煮食类的东西，并且空间占用更小。不管是速食党，煲汤派，还是糖水爱好者都有施展的空间。

北鼎的养生壶产品一直名声在外，这次有幸参与北鼎 Smart K 的众测很高兴。因为北鼎不只是做厨电产品本身，而是在围绕核心产品打造一个生态——丰富的产品配件以及料理包，以及智能化，都可以让下厨这件事变得更愉悦。

国内小家电类别中，愿意投入设计资源并且审美在线的品牌感觉并不算多，而北鼎的高颜值也算是一张名片了，这次的 Smart K 颜色造型都挺讨喜。用料方面整体还算扎实，多数边角处理得不错。

北鼎 App 同样很好看，里面的内容也很足，设备管理、商城、社区、个人中心一应俱全。运营也看得出做的不错，界面设计、用户活动、社区内容都能让人有阅读的欲望。

除了社区，北鼎随产品或配件搭配的小册子也很精美，杂志风格阅读体验很棒。这在开箱的时候会给用户提供很好的初次印象，产品的体验也都是在这些细节中体现的。

如果你也入手了北鼎的产品，记得可以先跟着这些菜谱的指引做上一轮。这些小册子里的菜品都操作相对简单，也可以帮助快速上手。

如果把养生壶视作游戏里的基础武器，那么合适的配件就像那些附加的宝石，能够给养生壶带来各种 buff。

炖盅应该算是北鼎的当家配件之一了，除了可以做燕窝、糖水等这种炖品，还可以做蒸水蛋，更令我开眼界的是可以做腊味饭。我就做了一次，把广式香肠替换成川味香肠，也非常好吃。

炖盅事实上是提供了隔水加热的烹饪方式，这种技法在中西餐中都多有应用，最大的优点就是可以控制加热温度，不宜糊锅，对于炖品特别友好。对于偏好炖品和糖水的广东人民来说，炖盅应该是非常实用的配件了。

▲北鼎的炖盅还配有一个硅胶的底座，炖盅可以直接放在里面上桌

▲蒸笼就不必多说了，虽然尺寸不大，但是搭配起来用可以下煮粥，上蒸包，一顿早餐就完成了

咖啡/茶萃取篮我还挺喜欢的，原理上是借用了 19 世纪初发明的渗滤壶。可以煮咖啡，也可以煮茶，制作港式奶茶。特别是如果在制作多种配料的果茶时，萃取篮也可以让后续的清洗过程更加方便。需要注意的是，如果想要冲咖啡，不要用浅烘的豆子，味道不怎么美好，这个在官方小册子上也有提醒。

除了这次体验的几款配件，我还去看了下北鼎商城。其中有一个快食品篮我也很喜欢，煮个面、烫个粉都很方便，并且放篮提篮的过程，就有那种便利店店员在做车仔面的感觉，以前在便利店吃面，就觉得这个过程很解压。

料包体验环节是我非常期待的，每个步骤都有量化指导，预设程序也免去了设置的过程，基本属于傻瓜式。当然，如果能够把食材做成免洗的，那么就更省心了（我是不是太懒了？）

展开来说，做预制食材包的思路对厨电产品来说是非常有价值，这也是我觉得北鼎很厉害的地方。因为如果你有过一些下厨经历，就会知道配菜准备是做一次饭占用时间最多的环节，而且也是挺考验技术的，而如果有搭配好的预制食材就会缩短这个过程，也大大降低难度。为什么方便面那么方便，方便面就是一种预制食材。

2015 年的时候，创业圈曾掀起过一阵智能炒菜机和新鲜预制食材的热潮，虽然昙花一现，但着实让人眼前一亮。我一直觉得是非常有价值的尝试。如果智能厨房有成熟的那一天，那么当中一定会有预制食材的身影。

回到这次的体验中来，尽管北鼎目前提供的食材包都还相对简单，主要是一些粥品。如果未来北鼎能不断的扩展食材种类，增加面食，饭等，比如可以和拉面说等这些品牌合作，相信也会有更高的用户粘性。

几天的使用下来，要说最大的感受，其实还不是北鼎的养生壶多好看，而是它打造了一个完善的用户体验体系，构成这个体系的有丰富的配件，有食材包，有用户社区等等。如果这个体系能够持续的丰富，北鼎的产品将有机会有更高的粘性，也在厨房中占据更加牢固的位置。